消费频次

披萨店营收增长难？破解客单价与消费频次的博弈，找对平衡才是盈利关键

客单价和消费频次，是支撑餐饮门店营收的两大核心杠杆。二者常常是此消彼长的博弈关系：若侧重提升客单价，可能会抑制消费频次；若侧重增加消费频次，往往会以降低客单价为代价。